В наше время сыр является одним из тех продуктов, которые входят в «десятку» наиболее часто употребляемых россиянами. Сыр содержит большое количество белка (от 18 до 25 %), которое отличается в зависимости от сорта сыра, поэтому он просто необходим для здоровья человека. На сегодняшний день на полках гипермаркетов нашей страны можно увидеть около 700 видов сыра, но почти каждый житель нашей страны отдаёт предпочтение только нескольким видам. Поэтому изучение потребительских предпочтений сыров является актуальным.

На сайте Арского муниципального района РТ проведен опрос населения по сырам. В результате, анализируя опрос, выяснилось, что большинство опрошенных покупают сыр 2-3 раза в месяц, их количество из общего числа - 38%, 30% покупают сыр 1 раз в неделю, 26% - 2-3 раза в неделю, 6% - 1 раз в месяц.

На вопрос "Какой вид покупаете» 42% выбрали вариант Твердый, 42% выбрали Полутвердый, 9% отдают предпочтение Плавленому сыру, 5% покупают сыр с плесенью, и по 1% пришлось на Рассольные и Копченые сыры.

Что касается объема приобретаемого за одну покупку сыра: только 15% опрашиваемых приобретают порционную упаковку в 500 г сыра, 26% предпочитают брать в 400 г,  17% покупают по 250 г сыра и большинство, т.е. 42% - предложили другой вариант ответа, который включает в себя о покупке сыра до 200 г.

В основном сыр приобретают, обращая внимание на качество, цену, марку производства и жирность.

Арский территориальный орган Госалкогольинспекции РТ